资讯|财经|生活宝|商城|团购|房产|家居|装修|招聘|外卖|交友|亲子|汽车|同城|游戏|贷款|发稿|建站|软件|客服
上海论坛
上海网

煲一世煲仔饭,让你身处他乡也能吃到家乡的味道

更新于 2019-5-23 11:36:13 2273人阅读 0人回复 显示全部楼层 只看大图 倒序浏览

发表于 2019-5-23 11:36:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?快速注册

x
  慈母手中线,游子身上衣……远在他乡,家人深刻地想念我们,我们也时时刻刻思念着家乡。想家的时候,能够让我得到慰藉的也许就是一份来自家乡的煲仔饭吧。

  我是一个地地道道的广东人,居住在广州超过二十年,如果要问我哪种食品是最美味的,我毫不犹豫地说就是煲仔饭。秋天的晚上,坐在简易的路边小餐馆里面,来上一份新鲜出炉的腊味煲仔饭外加一个咸蛋绝对是一件非常幸福的事。当勺子铲起锅底金黄的饭焦伴随着滋滋的声音,再加入上好的生抽和辣椒酱,所有的味蕾就马上被引爆。

  由于工作原因不得已前往杭州,人生地不熟,还好当时居住的楼下有一家煲一世煲仔饭,听说煲仔饭的配方来自香港厨神黎耀楷,生意非常火爆,虽然每次都要等十几分钟,但每一次的等待都让人充满期待。而无论是他们的腊味双拼饭,还是三黄鸡肉饭,亦或是深水海鲜饭,每每品尝到,都更加增添着美食的喜悦。店员告诉我,他们这边煲仔饭的烹制时间都是控制在5分20秒,这样才能严格把握住食材烹煮的黄金时间。“520”也恰恰代表着我一直以来的家乡情吧,我想这也是一种缘分。
QQ浏览器截图20190513150708.jpg

  来到这边以后自己也在家里做过煲仔饭,味道不错,但从来没有家乡那种味道。后来发现电饭煲可以有饭焦的模式来做出焦香的锅底,但似乎也很难做出那种曾经的味道。

  其实每个人都有味蕾引爆味道,这个味道就是儿时的美味。这个味道一形成,基本上一辈子都难以改变,这就像有些人喜欢臭豆腐,有些人喜欢鱼露一样。我想腊味煲仔饭应该就是我儿时的味道,想起儿时母亲在炭火用一个小煲为我做饭,再在上面加上自家的腊肉,在那个艰苦的年代,这不但是美食,更是爱的味道。

  正是因为能够尝到家乡的味道,所以煲一世煲仔饭给我点燃了灵魂深处的爱的味道。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

本版积分规则

    便民工具
    返回顶部快速回复返回列表联系客服手机访问
    关于我们 | 联系我们 | 广告服务 | 网站导航 | 诚聘英才 | 友情链接 | 免责申明 |  帮助中心 | 手机访问 | 排行榜 | 小黑屋 | 设首页 | 加收藏
    © 2011-2017 上海论坛 版权所有 沪ICP备11017971号-7    在线客服 举报 郑重声明:本站只提供网上自由交流讨论,所有个人言论并不代表本站立场
    快速回复 返回顶部 返回列表