4月25日，由恒兴食品主办的“2021恒兴食品全国营销大会”在广东湛江盛大开幕。自此，恒兴食品开启了“合纵连横·聚势共赢”的新篇章，近300名水产食品产业链供应商、经销商和恒兴合作伙伴出席共襄盛举。
恒兴食品“合纵连横·聚势共赢”盛会现场
恒兴“三十而立”，下个五年坚定不移做这3件事陈丹董事长
恒兴集团董事长陈丹致开幕词
在大会上，恒兴集团董事长陈丹这样说道“我是土生土长农民的孩子，从一个小商贩走到今天，恒兴从1991年成立算起，今年迎来了30周年的生日。古人说三十而立，恒兴在而立之年已经形成从种苗、饲料、微生态制剂、养殖、水产食品加工、冷链物流的水产食品产业链的全链条”。
据记者了解到，恒兴近几年打造养殖信息化建设，是中国第一家对外输出中国水产养殖技术标准的企业，在中东最大的水产基地便是由恒兴集团规划承建的。恒兴非常自豪能走出国门，代表中国输出中国技术和标准，彰显大国实力。恒兴是一家农业技术型的公司，农业产业化国家重点龙头企业，经过恒兴人多年的奋发经营，至今荣获中国民营企业的五百强，世界水产企业百强、广东省民营企业百强、广东省水产加工行业十强企业等荣誉及称号。
“恒兴能取得这些鼓舞人心的累累硕果离不开在座的每一位供应商及经销商伙伴，更离不开ZF以及社会各界友人多年来的关心、支持和帮助，恒兴很幸运的遇到你们，才能获得现在的成就”，陈丹说道。
在过去的一年中，整个水产行业受疫情、美国的打压等不利因素影响，受挫严重。现在最艰难的时候已经渡过，恒兴十分看好国内水产品消费市场，在内部积极转型、调整产品结构，由出口为主转内销为主。
实际上，出口型企业转内销并不容易，时时刻刻都面临着新的挑战，可谓披荆斩棘，感谢一路走来与我们相伴同行的供应商和经销商伙伴们。在瞬息万变的市场环境中，我们看到了巨大的市场和伟大的行业，中国餐饮市场纵使受到疫情影响仍还有46000亿巨大体量，未来发展的空间非常广阔，恒兴会坚定信心，稳步走下去。
为此，恒兴集团去年做了几个大动作，首先是加快了内销市场的布局，全国划分为六个片区，销售人员实现全域覆盖；第二我们优化梳理了产品结构，从简单的原条、粗加工产品向精深加工发展，恒兴开发多种产品的预制菜和休闲食品，使我们的产品更加多元化，更加适应每一个片区市场；第三我们提升了生产工艺，优化生产流程，恒兴旗下几大工厂不仅能满足大批量生产，还能满足电商、连锁超市精细化的需求；第四我们加大对食品安全的把控，中国水产业想要健康发展，一定要注重食品安全问题，恒兴用30年的时间专注于产业链的打造，为消费者提供一条安全，放心，从塘头到餐桌可溯源的水产食品产业链。
恒兴未来五年会坚持做三件事
第一件事是做种苗
种苗制约着整个行业的发展，恒兴花了12年时间选育出第一个农业部认证的国产种虾“中兴一号”，我们还将继续在种苗领域加大投入。
第二件要做的事就是发展自营养殖基地
中国适合养殖的区域就那么多，这是最宝贵的资源，恒兴未来要做到50万亩自营养殖基地。因为只有自己的养殖基地，才能保证给各位伙伴的及时供应，才能保证产品质量安全，我们会一直招兵买马，不断扩大自营养殖基地。
第三件要做的事是食品的研发
要加大对水产食品新菜式、新产品的研发力度，我们已经和中国餐饮协会、烹饪协会和酒店协会合作，以及各大高校和科研机构的项目合作，以技术驱动产品升级迭代，满足中国市场消费者日新月异需求。
恒兴以农业起家，目标就是为消费者提供安全、营养、美味的食品。恒兴的最新定位是变成一个连锁餐饮的供应商和服务商，向食材交易平台的供应商和服务商转化。
多年以来，恒兴一直是以公司加基地加农户加服务加标准的模式，已经带动了近百万人脱贫。实际上做农业的人赚不了多少钱，但恒兴人很快乐很幸福，也有神圣的自豪感，每次下乡的时候，看到跟随恒兴的农户洋溢的笑容，让集团认定去脚踏实地的帮助我们的农民，改善他们的生活，创造他们的价值。
湛江是祖国大陆的最南端，属于粤西里比较落后的地区，恒兴一直在思考怎么能够改变家乡的面貌，恒兴立志做的事业是真正帮助农民脱贫致富。所以我们是行业内第一个卖饲料之前先免费给农民培训，给他们上课，教他们怎么选择种苗，怎么去健康养殖的水产企业。
恒兴不是为了做一个能赚很多钱的企业，我们的目的是通过六条鱼两条虾带动一方百姓，因为我们敢想，并且付出实际行动和努力去做，所以我们能给社会创造一点价值。
“恒兴食品要在产业链各环节建立优势，从原料的采购和生产各环节，我们都要做到成本优势，把节约的价值输送给我们的客户，我们才能够生存才能够发展。不能因为我们在行业里有一定的品牌影响力或者是有一定的市场地位，我们就把我们产品的定价做高。
因为食品行业一定是薄利多销，产业发展才能健康，老百姓才能吃得起。所以我希望恒兴食品板块的员工，不论身处何职，我们都应该树立同一个愿景。希望我们未来的路上能够协同共进，能够达到双赢，把恒兴当兄弟姐妹、当家人来共同发展，共同成长”，陈丹说道。
恒兴集团水产食品事业部国内营销中心总监杨昂若（左）&恒兴集团水产食品事业部总经理陈泉（中）&恒兴集团水产食品事业部研发中心副总监冯治国（右）
水产行业面临挑战
恒兴食品2021内销市场如何面对
恒兴集团水产食品事业部国内营销中心总监杨昂若从水产行业面临的整体环境出发，发布了恒兴食品2021年内销市场战略计划。
2021年一季度，国内住宿与餐饮业产值4059亿元，比上年同期增长43%，为同比增长幅度最大的行业。目前国内有100000多家冻品加工企业，76个大型冻品批发集散基地，冷链物流运输日益完善，从南到北运输时限缩减到3天以内。
2020冻品的新冠病毒问题是行业目前面临的最大的问题，导致了产品检测、物流、仓储费用大幅上涨，企业运营更加艰难。但参考欧美日韩等成熟市场，冻品在中国餐饮业运用越来越广，用量越来越大。
随着人口红利丧失、用工成本上涨，餐企的竞争已经从前端门店经营竞争转向了后端供应链体系的竞争。“懒人经济”、“一人食”、“食品安全”、“外卖”、“夜市经济”等成为了2020年经济领域搜索热词，证明了食品安全、便捷化、标准化已是时代潮流，标准化产品 + 供应链服务是时代的焦点。
近日国家发改委编制长江经济带发展方案，长江十年禁渔计划全面实施，预示了水产冻品行业即将迎来热潮，非长江区域的养殖水产即将迎来前所未有的机遇。
面临水产行业的面临的整体环境，恒兴食品2021年内销市场战略计划应该如何面对呢？对于这个问题，恒兴集团水产食品事业部国内营销中心总监杨昂若给出了这样的回答：
恒兴打造从种苗到饲料、微生态制剂、养殖、水产食品加工、冷链物流、销售的水产全产业链，自营万亩养殖基地，实行订单式养殖、无抗养殖，从源头保证产品的安全、可控、可追溯，获得多项各类国际性水产食品安全认证。
恒兴食品同时加快在全球的布局，国内在山东、广东、海南、上海、重庆、河北兴建多个智能化工厂、水产产业园项目，国外在沙特、埃及、印度、印尼、越南、菲律宾等国投资设厂。
恒兴食品专注于6条鱼2条虾（黑鱼、金鲳鱼、巴沙鱼、罗非鱼、斑点叉尾鮰、海鲈鱼、南美白对虾、斑节对虾），对产品体系进行全面升级，开发出如松鼠鲷鱼、咸鲜金鲳鱼、清江烤鱼等新品，对品牌形象进行系统化的重塑，构建全新价格体系和销售政策，服务每一位志同道合的恒兴伙伴。
产业链背后的优势与工艺保障，致力成为连锁餐饮优质水产食品供应商
大会现场，恒兴集团水产食品事业部总经理陈泉为与会嘉宾带来了《恒兴产业优势与供应保障》的专题分享。
我从04年加入恒兴至今，感受水产食品消费市场越来越大，食品安全的要求越来越高。生产和供应链的保障是食品安全最重要环节，正所谓兵马未动粮草先行，恒兴30年的风雨兼程，努力打造一条完善的水产食品产业链，为食品安全提供有力的保障，同时也肩负着推动水产行业健康可持续发展的责任。
在养殖端，恒兴以专业技术努力推动行业健康、可持续发展，是国内淡水养海虾的开创者，深水网箱养殖、海洋牧场建设的先行者，与中山大学培育出南美白对虾“中兴1号”等多个优良品种，拥有6000多个网箱的深水网箱养殖基地。
恒兴拥有一个国家级实验室及多个省级实验室，并在每个工厂里面都配套了先进检测设备，同时，建立起可追溯体系，让顾客、消费者清晰的了解恒兴食品生产加工流程，有利于保障了恒兴食品安全和品质稳定。
恒兴从最初的“100%出口，到现在的内销市场布局，恒兴依然以出口食品的质量监管体系标准来做内销市场，目前在国内建有北海、茂名、肇庆等多家水产加工厂，年加工鱼、虾20万吨，拥有5座冷库，储藏能力高达3万吨，此外，恒兴在越南、印尼、马来西亚等多个国家投资设厂，并获得多项国际安全标准认证。
恒兴新产品首发、品鉴
与会现场，研发中心冯治国副总监为到场的嘉宾对恒兴食品旗下产品进行全方位介绍，并针对新产品进行专门的推介和品鉴，他谈到：“恒兴食品研发产品的理念是要实现标准化、便捷化和多样化。”
标准化是产品工艺、品质和应用的标准化，我们产品生产的每一个环节都有明确严格的操作标准。恒兴食品通过不断探索引入新设备新技术，提高机械化、自动化、智能化程度，为产品工艺品质标准化保驾护航。
便捷化是为了解决获取和食用便捷化两方面的问题。产品同时布局电商、商超、流通、餐饮、社区团购新零售等多种渠道，提高客户的购物体验感，方便产品的获取。在食用方面，我们为不同的渠道设计不同形式的产品，有预制菜，有预分割食材，能够提升餐饮酒店后厨的上菜速度，大幅降低企业运营成本。同时能保证大型连锁餐饮在不同的地方、不同的门店仍然保持菜品风味、口感、规格的一致性。针对普通消费者我们开发了组合包系列、自热系列、零食系列，方便普通消费者随时随地享用到健康、营养、美味水产食品。
多样化方面，恒兴在多品种、多系列、多场景方面不断探索和丰富，除了供应餐饮端的食材外，还针对家庭、写字楼、健身房、不同职业、不同年龄、不同就餐人数等不同场景及消费人群布局开发专门的产品系列，以此来满足各类人群不同的市场需求。
恒兴食品系列新产品、新形象
经销商伙伴分享
江苏鼎珍食品科技有限公司董事总经理王昌年（左）&石家庄半亩方塘商贸有限公司总经理敬春吉（中）& 上海小杨生煎执行董事楚连胜（右）
南京鼎珍：贸易商转型做终端，
一定要寻找品质、供应都很稳定的企业，恰如恒兴食品
王昌年董事总经理
王总是从贸易起家，虽然行情好时毛利较高，但不确定性和风险巨大，从19年后就不断思考转型。和恒兴在19年10月开始接触，12月便确定了代理关系，恒兴的“从塘头到餐桌的水产食品产业链”打动了王总，所以觉得转型做终端肯定会找一个品质、供应都很稳定的企业合作。南京当地年餐饮收入是500多亿。常住人口有930万人，大大小小300多家农贸市场，让其觉得当地大有可为。
河北半亩方塘：
愿和恒兴一起做高品质免浆黑鱼片的倡导者，将恒兴恒黑鱼片推广到河北千店万家！
敬春吉总经理
敬总和恒兴的结缘在2019年5月，看见恒兴产品在市场上十分火爆，觉得非常符合公司的定位。尤其是黑鱼片这个产品，敬总要做高品质黑鱼片倡导者，为客户提供优质、安全、营养、美味、高品质的产品是恒兴恒的目标。未来将坚定信心，和恒兴一起，把恒心恒免浆黑鱼片推广到河北的千店万家。
小杨生煎：恒兴食品引导水产食品行业升级，领跑整个大赛道
楚连胜执行董事
小杨生煎是一个很传统的企业，成立也有27年了，在和恒兴合作几年时间里，楚总打从内心里面认可恒兴，因为其本人从事餐饮业30年，见过很多企业的起起落落，但像恒兴这样从开始就秉持着产品质量为上的理念，恒兴食品绝对会一直健康、持续的发展，成为一个非常了不起的企业。
楚总判断，中国人摄入蛋白质的量会变得越来越大，但国民蛋白质的结构会发生巨大变化，向鱼肉或者鸡肉等白肉食物转型，所以非常看好水产这个行业，非常看好恒兴未来的发展。
笔者认为随着90后、00后年轻一代逐渐成为消费的主力人群，他们对水产食材的产品形式需求也发生了重大改变，更青睐于即食产品。而恒兴食品一直布局水产食材加工，此时切入恰逢其时，通过丰富食材、地道风味，在餐饮、外卖、方便食品以外，给了希望吃得更好、做饭流程更简单的年轻人新的选择，也使过去较为小散的市场进一步品牌化、规模化，为餐饮企业探索提供新方案，未来有无限广阔的蓝海市场。
文：许毅、李帅、贾顺谊，摄影：麟凯
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