华邑酒店及度假村携众美食顾问演绎2019秋冬时令菜单

（厦门海沧华邑酒店）

闽南秘制羊腩煲

（本地高粱酒、芝麻油、老姜烹调的羊腩，还原纯正古早闽南风味，卤制的羊腩略带甜口及丝丝入口的酒香，最适冬令温补）

黑鸡枞菌炒鲜鲍

（鸡枞菌独有的菌类干香遇上鲍鱼本身的鲜香，两种珍贵的食材真正做到了山珍与海味的有机结合，迸发食客嗅觉的新鲜体验）

西区

（昆明华邑酒店）

牛气冲天炊锅

（取自牛腱、毛肚、牛舌等六个不同部位的食材，经过熬制多于四小时牛大骨、猪筒骨、鸡架骨的三骨汤底的浸润，辅以云南特色蘸水调味，感受味觉与口感的无穷变化）

干戈黑山羊

（黑山羊肉质细嫩，膻味极小，将白卤的羊肉以手撕成块，保留肉的纤维感的同时，能够更好帮助肉味，卤至时于锅底铺上薄荷叶，吸收薄荷香气的羊肉更具滇味风情）

全国

鸡蟹干煸粉丝煲

（以熟虾熬制的高汤，分次与鸡蟹、粉丝碰撞吸收彼此的鲜味与香气，再将鸡蟹与粉丝混合，激发出肉质与淀粉的美味）

编者按

关于华邑®酒店及度假村

华邑®酒店及度假村由洲际酒店集团创办于2012年，是真正意义上以国际集团做支撑，根据中国消费者习惯所倾力打造的国际高端酒店品牌。“华邑”二字意味着中华有识之士及各界菁英相聚于此，英文名称 "HUALUXE" 中的 "HUA" 则取自汉字“华”，而 "LUXE" 则象征着高端奢华的品质。华邑®酒店及度假村深刻洞悉国人餐饮及商务社交之需求，热忱发扬以 “食”和“聚”为核心的中华待客之道的艺术。华邑®旗下酒店极具中华文化特色，既配备营运至凌晨两点的麺家餐厅，让宾客感受中式夜宵和地道本地面食的魅力；更设有餐饮管家，为宴请聚会提供个性化尊贵服务。华邑®还为宾客提供一系列成熟完善的特色专属社交空间：从适于静谧交谈和会客品茗的“举茗邑”，到集餐饮、会客、多功能娱乐于一体的“聚膳邑”，无论是商务社交亦或是私人聚会，都能主宾尽欢。